Пилешки дробчета в гъби 2
1 кг пилешки дробчета, 1/2 кг гъби, 3 – 4 парчета топено сирене /кашкавал/, 4 – 5 лъжици брашно, 100 мл олио, сол, чер пипер, магданоз. В подсолена вода се сваряват гъбите. Изваждат се, в бульона се...
View ArticleЯребици с гъби (Унгария)
2 бр. яребици; 25 г гъби; 1 ч.ч. (200 мл) червено вино; 40 г мас; 40 г масло; брашно; сол; ориз. Почистените яребици се посоляват, поръсват се леко с брашно, поставят се в сгорещена мас, налива се вода...
View ArticleПилешки хапки с босилек и къри
400 гр. пилешки гърди, босилек, къри, стерилизирани гъби, царевица, топено сирене. Гърдите се нарязват на хапки и се овалват в босилека и кърито. Подреждат се в йенска тенджера. Добавят се нарязаните...
View ArticleЧорбаджийски сарми
1 кисела зелка; 1 пиле или 4 пилешки бутчета; 1 ч.ч. ориз; 1 ч.ч. пилешки дробчета; 1 ч. л. чубрица; 1 ч. л. червен пипер; 1 глава лук; 1-2 с. л. олио; 2 -3 с.л. доматено пюре; 1/2 ч.ч. гъби, 1/2 л...
View ArticleБързо пиле с гъби
6 бр. пилешки бутчета, 0,500 кг гъби, 2,3 бр. пилешки бульон, 1 пакетче масло. На дъното на тава се постила голямо парче фолио така че да има и за покриване. Пилешките бутчета се овалват в натрошените...
View ArticleБяло месо от пиле в сос бешамел
1 сварено пиле (кокошка) се обелва от кожата и бялото месо се накъсва на малки парченца. В дъното на тенджера от виена се слагат няколко парченца краве масло и топено сирене. Върху тях се подреждат...
View ArticleЗадушени пържоли
6 пържоли; 400 гр. гъби; 1/2 пакетче масло (от 125 гр); 200 гр. кашкавал; 1/2 ч.ч. прясно мляко; 250 гр. сметана; сол, черен пипер на вкус (или други подправки на вкус). На дъното на тавата се...
View ArticleМусака от патладжани и гъби в гювече
250 г гъби, 30 г краве масло, 2-3 патладжана, 2 стръка лук, 1 скилидка чесън, 2 с. л. олио, 1 с. л. доматено пюре, 50-100 г кашкавал, галета за поръсване за белия сос: 200 мл прясно мляко, 30 г краве...
View ArticleМариноване на гъби
Подходящи са манатарка, пачи крак, млечница и др. Почистените /небланширани/ гъби се измиват обилно в студена вода и се варят 20 минути в сладко-кисела марината в състав за 10 кг. пресни гъби – 1, 5...
View ArticleПълнени гъби
ПРОДУКТИ 400 гр пресни гъби печурки 150-200 гр пушено месце, бекон или каквото обичате 3-4 с л олио доматено пюре 100гр настърган кашкавал сол малко вода В намазнената тавичка се подреждат измитите и...
View Article
